Logo

Обзор отчета "Производство" на продукцию категории "Молочная продукция", Ноябрь 2025 года

Ежемесячный обзор по маркируемому рынку "Молочная продукция", Ноябрь 2025 года

Обзор отчета "Производство" категории "Молочная продукция"

Структура внутреннего производства молочной продукции.

В ноябре 2025 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 423 млн л продукции, что составляет 44,4% от общего объема производства в стране за этот период. Динамика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — падение на 3%.

Приволжский федеральный округ занимает второе место по объему производства молочной продукции в России. В ноябре 2025 года там было произведено 211 млн л продукции, что составляет 22,1% от общего объема производства в стране. Динамика к аналогичному периоду прошлого года — рост на 1%.

На рисунке 12 и в таблице 10 представлена динамика предложения и его структура на рынке молочной продукции.

Объемы выпускаемой продукции напрямую зависят от динамики спроса на нее. Сравнительный анализ своей доли рынка с разбивкой по регионам и месяцам производителю доступен в сервисе "Точка роста PRO" или "Индивидуальном отчете" на платной основе. Также можно оценить, где территориально наиболее востребована продукция каждой категории.

Рисунок 12. Динамика и структура внутреннего производства молочной продукции, млн л.
Центральный федеральный округ
Приволжский федеральный округ
Сибирский федеральный округ
Северо-Западный федеральный округ
Южный федеральный округ
Уральский федеральный округ
Дальневосточный федеральный округ
Северо-Кавказский федеральный округ
1,100 млн.л1,100 млн.л880 млн.л880 млн.л660 млн.л660 млн.л440 млн.л440 млн.л220 млн.л220 млн.л0 млн.л0 млн.лЯнв 24Янв 24Фев 24Фев 24Мар 24Мар 24Апр 24Апр 24Май 24Май 24Июн 24Июн 24Июл 24Июл 24Авг 24Авг 24Сен 24Сен 24Окт 24Окт 24Ноя 24Ноя 24Дек 24Дек 24Янв 25Янв 25Фев 25Фев 25Мар 25Мар 25Апр 25Апр 25Май 25Май 25Июн 25Июн 25Июл 25Июл 25Авг 25Авг 25Сен 25Сен 25Окт 25Окт 25Ноя 25Ноя 25
Скачать
Download SVG
Download PNG
Download CSV
Таблица 10. Географическая структура производства молочной продукции, млн л.
Скачать
2025 годСправочно
НоябрьЯнварь - Ноябрь Ноябрь 2024 год Октябрь 2025 годЯнварь - Ноябрь 2024
Центральный федеральный округ4234 6824384334 768
Приволжский федеральный округ2112 3082092202 303
Сибирский федеральный округ758437680876
Северо-Западный федеральный округ707917175755
Южный федеральный округ677836971809
Уральский федеральный округ606566062672
Дальневосточный федеральный округ242822526269
Северо-Кавказский федеральный округ232001817210
Итого95310 54596698310 663
Структура внутреннего производства мороженого.

В ноябре 2025 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 8 млн кг продукции, что составляет 39,6% от общего объема производства в стране за этот период. Динамика по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — падение на 18%.

Сибирский федеральный округ занимает второе место по объему производства молочной продукции в России. В ноябре 2025 года там было произведено 4 млн кг продукции, что составляет 18,0% от общего объема производства в стране. Динамика к аналогичному периоду прошлого года — падение на 15%.

На рисунке 14 и в таблице 12 представлена динамика предложения и его структура на рынке молочной продукции.

Объемы выпускаемой продукции напрямую зависят от динамики спроса на нее. Сравнительный анализ своей доли рынка с разбивкой по регионам и месяцам производителю доступен в сервисе "Точка роста PRO" или "Индивидуальном отчете" на платной основе. Также можно оценить, где территориально наиболее востребована продукция каждой категории.

Рисунок 14. Динамика и структура предложения на рынке мороженого, млн кг.
Центральный федеральный округ
Сибирский федеральный округ
Приволжский федеральный округ
Южный федеральный округ
Уральский федеральный округ
Северо-Западный федеральный округ
Дальневосточный федеральный округ
Северо-Кавказский федеральный округ
74 млн.кг74 млн.кг59 млн.кг59 млн.кг44 млн.кг44 млн.кг30 млн.кг30 млн.кг15 млн.кг15 млн.кг0 млн.кг0 млн.кгЯнв 24Янв 24Фев 24Фев 24Мар 24Мар 24Апр 24Апр 24Май 24Май 24Июн 24Июн 24Июл 24Июл 24Авг 24Авг 24Сен 24Сен 24Окт 24Окт 24Ноя 24Ноя 24Дек 24Дек 24Янв 25Янв 25Фев 25Фев 25Мар 25Мар 25Апр 25Апр 25Май 25Май 25Июн 25Июн 25Июл 25Июл 25Авг 25Авг 25Сен 25Сен 25Окт 25Окт 25Ноя 25Ноя 25
Скачать
Download SVG
Download PNG
Download CSV
Таблица 12. Географическая структура производства мороженого, млн кг.
Скачать
2025 годСправочно
НоябрьЯнварь - Ноябрь Ноябрь 2024 год Октябрь 2025 годЯнварь - Ноябрь 2024
Центральный федеральный округ8172105172
Сибирский федеральный округ4714377
Приволжский федеральный округ3814396
Южный федеральный округ3691277
Уральский федеральный округ1211,00,621
Северо-Западный федеральный округ1352242
Дальневосточный федеральный округ0,580,50,58
Северо-Кавказский федеральный округ0,0390,030,0610
Итого204662215503
Таблица 13. Объем производства молочной продукции по укрупненной номенклатуре, млн л.
Скачать
2025 годСправочно
НоябрьЯнварь - Ноябрь Ноябрь 2024 год Октябрь 2025 годЯнварь - Ноябрь 2024
Молоко пастеризованное и прочее3493 8323513603 751
Молоко ультрапастеризованное1281 4171341361 496
Кефир758487073853
Йогурт576455859644
Творог и творожный продукт535725255569
Сметана455264648537
Молокосодержащий продукт и десерт333533133351
Масло натуральное333813735410
Сыр и сырные продукты: весовой333333535351
Сыр мягкий/плавленный/творожный: не весовой272782827289
Прочее1191 3601221241 411
Итого95310 54596698310 663